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　　做  法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒
1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。